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看板メニュー【梅蘭焼きそば】梅蘭と言えばコレ！カリカリのそばの中から具があふれ出します | 横浜中華街に本店を構えて30年今も変わらない味！伝統と進化の上海料理をご提供 |
◆◇◆当店オリジナル梅蘭焼きそば◆◇◆
| 横浜中華街に本店を構え【梅蘭焼きそば】を開発してから30年が経ちました。 当社のオーナーシェフである藤江がオープン当初から、「梅蘭といえばこれ！」という看板メニューを作りたい！と試行錯誤しておりました。 新しい食感や楽しい驚きのある料理を作れないだろうか？と今までにない自由な発想でアイディアを出していったところ、あんかけ焼きそばのあんを麺で包んでみたらどうだろうか？とひらめき、試作を重ねた結果誕生しました。 |
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 看板メニュー梅蘭焼きそば(醤油味) |
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| 食材：(豚肉,玉葱,にら,もやし,麺)/調味料：(醤油,砂糖,だし汁,胡麻油,片栗粉,小麦粉,鶏卵)/調理方法：(炒める,包む,焼く) |
| 【小】 | 847円 |
| 【普通】 | 970円 |
| 横浜中華街の名物料理となった「梅蘭焼きそば」。大人気の「梅蘭焼きそば」は、カリッと焼いた焼きそばの間に豚肉・玉葱・モヤシなどのトロリとした、アツアツの醤油味の餡がたっぷりと入っているグルメな一品です。 |
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 梅蘭焼きそば(辛口味) |
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| 食材：(牛肉,白菜,竹の子,玉葱,にら,麺)/調味料：(小麦粉,醤油,唐辛子,胡麻油,大豆油,砂糖,だし汁,片栗粉,鶏卵)/調理方法：(炒める,包む,焼く) |
| 【小】 | 1,155円 |
| 【普通】 | 1,375円 |
| 「梅蘭焼きそば」（辛口味）は、豆板醤で炒めた牛肉、玉葱、白菜、にら、などの具材の入った餡をかけ、その上に両面をカリカリに焼き上げた中華麺をのせて包んだもので、新しい味を楽しめます。 |
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| 海鮮入り特製梅蘭焼きそば |
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| 食材：(海老,アサリ,小貝柱,烏賊,玉葱,マッシュルーム,にんじん,にら,もやし,しめじ,麺)/調味料：(小麦粉,塩,醤油,胡椒,大豆油,干しエビ,ニンニク,香辛料,魚,だし汁,片栗粉,鶏卵)/調理方法：(炒める,包む,焼く) |
| 【小】 | 1,375円 |
| 【普通】 | 1,680円 |
| 「特製海鮮梅蘭焼きそば」は、沙茶醤で炒めた海老、イカ、小貝柱、アサリ、もやし、しめじなどを入れた贅沢な一品です。 |